个人简介

张嘉（1966-），女，高级工程师，1995年由陕西省轻工业研究设计院调入西北大学生物系生物化学（食品与制药工程方向）教研室工作，承担《食品化学》、《化工原理及设备》、《生物化学实验》等课程的教学工作，并负责生物化学实验室的管理工作至今。

承担的科研项目

主持的科研项目有：

1.陕西省教育厅专项项目“仙人掌中有效成分提取及综合开发”

2.陕西省科技厅自然科学基金项目“啤酒花中植物雌激素样物质的提取”

主要研究成果

以第一作者发表的论文主要有：

1.蜜环菌的化学成分? 西北植物学报2002，22（4）：952-956

2.黄土高原经济植物资源的保护性开发对策? 水土保持通报2003，23（6）：65-68

3.证件试验提取虫草素的工艺研究? 中国新医药2004，3（2）：34-35

4.仙人掌中总黄酮超声萃取工艺研究? 中成药2005，27（8）：968-970

5.仙人掌与仙人掌开发? 陕西食品2005，11（3）：17-20